Зовсім скоро настане сезон ароматних, соковитих, солодких динь. Я дуже люблю цю культуру як в свіжому вигляді, так і у вигляді варення. І якраз сьогодні поділюся з вами рецептом цих ласощів.
Спочатку нагадаю, чому ж так корисний цей чудовий жовтий плід:
- зміцнює імунітет;
- зберігає гостроту зору;
- профілактика захворювання суглобів, особливо атеросклерозу;
- сечогінну дію;
- глистогонное дію;
- проносний ефект.
Протипоказання для вживання дині теж існують. Не варто включати диню в раціон:
- при діареї
- грудному вигодовуванні;
- дітям до 3 років;
- при цукровому діабеті;
- при захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- при індивідуальній алергії.
Також не варто одночасно приймати в їжу диню і молоко, а також напої, що містять алкоголь. Тепер, коли відомі всі нюанси, давайте перейдемо до приготування варення.
Для десерту плоди вибирайте трохи недостиглі, щоб не було плям і м'яких місць на поверхні плода. Перед приготуванням диню необхідно очистити від шкірки і насіння.
інгредієнти:
- М'якоть дині – 1 кг;
- Половина одного лимона;
- Цукор – 500 г.
приготування:
- Нарізати великими або дрібними (як вам подобається) шматочками м'якоть дині.
- Нарізати тонкими, невеликими скибочками лимон разом з цедрою.
- До дині покласти порізаний лимон.
- Засипати диню і лимон цукром.
- Перемішати і дати постояти години два або три. За цей час цукор частково розчиниться і диня пустить сік.
- Поставити суміш на вогонь, довести до кипіння. Кип'ятити 15 хвилин, потім повністю остудити.
- Попередній пункт з кип'ятінням виконати ще два рази.
Виходить дуже смачне і ароматне варення, за смаком нагадує мед. Заготовки з дині, звичайно, трохи поступаються в корисних якостях свіжому плоду. Але тим не менш десерт чудовий.
Орієнтовна калорійність у варення – 198 ккал на 100 грам.
Також добре варити комбіноване ласощі, наприклад, з дині і банана. Смак вийде ще м'якше і екзотичні.
Цікаві факти про дині:
- Свіжа диня є дієтичним продуктом, так як в 100 грамах всього 30 кілокалорій.
- Світовий лідер з вирощування динь – це Китай.
- При вживанні цього жовтого плода в організмі виробляється серотонін (гормон щастя).
- Всього близько двохсот сортів динь існує в світі.
- Диня багата залізом.
- Плоди дині вирощували ще в древньому Єгипті.
- Є сорт дині з полуничним смаком.
- Стиглий плід складається приблизно на 90% з води.
- У народній медицині Китаю використовують плоди, насіння і листя.
- В Європі диня з'явилася тільки в середні століття. І вживалася в їжу тільки багатими людьми.
