Млинцевий торт зі сметанним кремом – смачні рецепти

180ca314fd21fcd3ff4ce075011f620f Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти Рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом стане в нагоді не тільки до чаю або кави в колі сім’ї. Частенько його готують для дитячого свята, посиденьок з подружками. Десерт вийде приголомшливо ніжним, в міру солодким, апетитним і ошатним. Щоб спорудити торт, спечіть млинці на будь-якому тісті – на молоці, кефірі, з дріжджами або без них. Тонкі або товсті – все залежить від ваших уподобань.

Сметанний крем – поняття розтяжне. Ви можете простенько збити сметану з цукровою пудрою. Тільки не втрачайте можливості проявити фантазію і трохи поекспериментувати. Додавайте згущене молоко, порошок какао, сир. Робіть прошарку між млинцями з будь-яких фруктів – бананів, яблук, полуниці, вишні. Запропоновані рецепти – вам на допомогу.

Млинцевий торт зі сметанним кремом – класичний рецепт

Найпростіший рецепт приготування смачного десерту з млинців, і спечених на молоці. Прошарок також пропоную дуже легку у виконанні. За бажанням доповніть її свіжими ягодами або горішками.

Візьміть:

  • Молоко – 750 мл.
  • Яйця – 3 шт.
  • Борошно – 320 гр.
  • Цукровий пісок – 2 великі ложки.
  • Розпушувач – маленька ложка.
  • Соняшникова олія – ​​2 великі ложки.
  • Сіль – щіпка.
  • Варення, збиті вершки – на прикрасу.

На сметанний крем:

  • Сметана 350-400 гр.
  • Цукрова пудра – 3 великі ложки.

98f7b2a6bc2b6ed24a684a02032ac40b Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Покроковий рецепт:

Розбийте в ємність для замішування тіста яйця. Засипте цукровий пісок. Якщо любите солодкі млинці, додайте ще, не забуваючи, що крем у торта буде солодким. Збийте вміст до легкої піни.

2e6324ad99025dfd97da77ca28613cb2 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Закиньте сіль, пекарський порошок, влийте рослинне масло. Продовжуйте працювати міксером ще пару хвилин.

ec909f0ba3b3a14a1a65d8fc662d92e0 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Не перериваючи збивання, почніть підливати молоко.

db6ed9b5c108c5e026e699cd9a22c7f8 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Коли молоко закінчиться, додайте борошно. Чи не закладайте відразу все, робити заміс зручніше частинами.

eae7418f6559e93005ea7ffe09cbd7b4 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Тісто вийде досить рідким, легко стікає з ложки.

636fa8d4bc22ccc89f15cc0844cb7220 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Для приготування прошарку з’єднайте в мисці сметану з пудрою з цукру. Збийте однорідний сметанний крем. Маса вийде густий і повітряної.

ea9511fce0997cc1aefe1a9aee74395e Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Спечіть млинці. Змастіть сковороду крапелькою масла, налийте тісто. Майте на увазі, чим менше діаметр сковороди, тим вище вийде торт. Тому не намагайтеся робити великі млинці.

b247f812e2e20f66a70efd3e15af9186 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Коли нижня сторона коржі «схопиться» і підрум’яниться, переверніть корж. Смажте до готовності. Не прагніть сильно засмажувати, для торта це не обов’язково.

409309cc1359d074f0ca93af9583499c Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Одночасно зі спекотною млинців приступите до формування торта. Покладіть млинець на широку плоску тарілку, щедро змастіть сметаною масою.

c2f30e71731d69d1c7b6455886b4a38f Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Накрийте наступної готової коржем, знову промажте збитою сметаною.

55e82c461c75941abadba3ec64cc2f4b Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

За бажанням можете змастити залишками крему боки торта.

e42c9e3fd3572d9557a9853d267dc796 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Потім прикрасьте. Зробіть контур по краю з будь-якого варення.

723584717c96c76972d1c566e010197a Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

В центрі намалюйте коло. Помістіть шапочку з готових збитих вершків з балончика.

fefa5121d9ea6ded2bbbb7f992c4ff18 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Смачного!

995324ae6e807b6b59258f0b95dedd49 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Шоколадний млинцевий торт зі сметанним кремом

Шоколадна випічка завжди популярна. Пара ложок какао перетворить смак ласощі до невпізнання. Млинці спечемо на тісті, завареному окропом.

Знадобиться:

  • Молоко – 0,5 літра.
  • Яйця – 4 шт.
  • Борошно – 450 гр.
  • Окріп – 300 мл.
  • Цукор – 2 столові ложки.
  • Сіль – за смаком.

Крем:

  • Сметана – 0,5 кг.
  • Пудра з цукру – 1,5 склянки.
  • Порошок какао – 3 столові ложки.
  • Ядра волоських горіхів – стакан.

Як зробити:

  1. Замісити тісто для млинців, з’єднавши в ємності яйця, молоко, цукор. Додайте борошно, перемішайте. Заваріть окропом, швидко перемішайте. Якщо маса вийде дуже густий – підлі крапельку води.
  2. Спечіть млинці, трохи змастіть їх маслом, складіть стопкою.
  3. Одночасно підготуйте прошарок. Збийте сметану з пудрою, засипте какао, перемішайте. Порубати ядра горіхів, введіть в масу. Горіхи раджу попередньо обсмажити на сухій сковороді, тоді вони стануть ароматні. Частина горіховою крихти залиште на прикрасу.
  4. Сформуйте торт, укладаючи млинці горочкой, і промащуючи сметанним кремом.
  5. Прикрасьте на свій розсуд шматочками фруктів і горіхами.

 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Млинцевий торт з кремом зі сметани і згущеного молока

Виходить настільки смачним, що до останнього шматочка неможливо відірватися. Я вже знайомила вас з рецептами крему на згущеному молоці, Заходите, пригощу дуже смачно. Але і тут пропоную класний варіант торта.

Беремо:

  • Молоко – 100 мл.
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукровий пісок – велика ложка.
  • Борошно – стакан.
  • Какао – 2 великі ложки.
  • Сіль – ½ маленької ложечки.
  • Масло – 3 ложки.
  • Сметана – 250 мл.
  • Згущене молоко – банку.
  • Подрібнені волоські горіхи.

Приготування:

  1. Приготуйте тісто для млинців, як це описано в першому покроковому рецепті.
  2. Розділіть масу на дві частини, розлийте в різні миски. Одну частину підфарбуйте какао-порошком. Гарненько перемішайте шоколадне тісто.
  3. Посмажте різнокольорові млинці, складіть поки на різні тарілки.
  4. Збийте міксером сметану зі згущеним молоком. Додайте жменю подрібнених горіхів.
  5. На дно широкого страви покладіть світлу корж, змастіть кремом. Зверху покладіть темний млинець, знову зробіть кремову прошарок.
  6. Зберіть торт, чергуючи коржі різних кольорів, щедро змащуючи кожну збитою сметаною.
  7. Поставте на полицю холодильника приблизно на годину, потім прикрасьте і подавайте до чаю.

9e32f45fc3d092f1307c8001b10e338b Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Млинцевий торт зі сметанним кремом і бананами

Не стану давати рецепт тіста, використовуйте будь-який, з уже запропонованих або зробіть заміс на дріжджах (я показувала, як їх спекти, запрошую).

Склад:

  • Готові млинці – 15-20 шт.
  • Банани – 4 шт.
  • Солодкі яблука – 1-1,2 кг.
  • Густа сметана – 500 гр.
  • Цукрова пудра – ½ склянки.
  • Кориця – чайна ложка.
  • Вершкове масло – 60 гр.

Технологія приготування:

  1. Очистіть від шкірки яблука, наріжте часточками, видаливши насіннєву коробку.
  2. Розпустіть на сковороді шматочок масла, викладіть фруктову нарізку. На повному вогні підсмажте пару хвилин, потім накрийте кришкою, зменшіть потужність вогню. тушкуйте яблука протягом 5 хвилин.
  3. Перекладіть в миску, пересипте корицею, залиште остигати.
  4. Поріжте банани кільцями, викладіть на вивільнену сковорідку. Швидко обсмажте на великому вогні, потім викладіть остигати на тарілку.
  5. Збийте сметану з пудрою.
  6. Формуємо десерт. Покладіть в основу млинець, зверху додайте пару ложок яблучного пюре, розрівняйте.
  7. Накрийте коржем, викладіть трохи бананів, покладіть крем, знову розрівняйте.
  8. Далі йде млинець, змащений яблуками, потім млинець зі сметаною і бананами.
  9. Дійте, поки всі підготовлені компоненти не закінчаться.
  10. Верх і боки ласощі змастіть кремом. Дайте просочитися годину-півтора, після прикрасьте бананами, шоколадною стружкою.

b3f7e3f43d0ff8855cef6f4566420086 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Млинцевий торт з сметанно-сирним кремом

Ще одна варіація на тему сметанним кремом для просочення. Сир привнесе свою родзинку, зробить торт ситніше. Дуже цікава технологія приготування тіста, ми зробимо його заварним.

Буде потрібно:

  • Борошно – 200 гр.
  • Розпушувач – чайна ложка.
  • Молоко – стакан.
  • Крутий кип’яток – ½ склянки.
  • Яйця – парочка.
  • Соняшникова олія, ванілін, сіль.

Крем:

  • Сир – 200 гр.
  • Сметана – 500 гр.
  • Цукрова пудра.

Як зробити:

  1. Збийте яйця з цукром і дрібкою ваніліну.
  2. Влийте молоко, знову перемішайте. Засипте борошно, замісити тісто.
  3. Закип’ятіть необхідну кількість води, залийте тісто, одночасно швидко-швидко розмішуючи масу. У підсумку вийде заварювана суміш без грудочок.
  4. Хлюпніть крапельку масла, перемішайте.
  5. Посмажте тонкі млинці, складіть стопкою.
  6. Приготуйте просочення. Для цього змішайте сметану з сиром, засипте пудру. Гарненько розітріть масу. Скільки класти цукрової пудри – визначитеся самі. Хочете зробити масу більш солодкою, додавайте більше.
  7. В основу торта покладіть млинець, викладіть пару ложок сирної сметани, розрівняйте. Накрийте наступної коржем, знову промажте сметанно-сирним кремом.
  8. Збирайте торт, поки не закінчаться всі компоненти.
  9. Поставте готовий десерт в холодильник, залиште для просочення. Потім прикрасьте на свій розсуд фруктами, варенням, горіхами.

Відео-рецепт: торт з млинців з кремом і фруктами

Наостанок порадую ще одним варіантів торта без випічки на сковороді . Крім сметанному прошарку тут використовуються ягоди або фрукти. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Млинцевий торт зі сметанним кремом   смачні рецепти

Оцініть статтю
Довідник корисних порад