Салат «дамський каприз», сприймається як щось незвичайне і чудове завдяки гарній подачі і незвичайного смаку. Фішка закуски в добірці нечасто зустрічаються в салатах фруктів – чорносливу, ананасом, ківі, яблук. Калорійність страви порадує дам, що сидять на дієті, оскільки крім шкідливого майонезу в якості заправки всі інші інгредієнти максимально корисні.
Ми, жінки, вередує кожна по-своєму. А тому на світ з’явилися варіанти з копченою куркою, шинкою, зі свинячого мови, і навіть з кальмарів і червоної риби. І оскільки жінки на капризи невичерпні, то у кожної є своя версія. Ділюся і я своїми улюбленим рецептами Капризів – беріть за основу і Чаклуйте.
Салат «Дамський каприз» – класичний рецепт з куркою і ананасами
Дивовижне поєднання продуктів дає очікуваний результат – закуска легка, ніжна. Це найпопулярніший і простий рецепт. В оригіналі всі компоненти змішуються, але якщо ви включили блюдо в святкове меню, викладіть їх шарами.
Візьміть:
- Куряча грудка (варена) – 200 гр.
- Консервовані ананаси – 200 гр.
- Сир – 100 гр.
- Часникові зубчики – 2 шт.
- Сіль, перець, майонез, зелень кропу і петрушки.
Покроковий рецепт:
Заздалегідь відваріть куряче філе, підсолити бульйон і закинувши будь приправи для птиці. Остудіть, не дістаючи з каструлі, щоб м’ясо вийшло соковитим. Порубати кубиками довільного розміру або розділіть на волокна.
Злийте з банки з ананасами консервант. Поріжте фрукти пропорційно м’яса.
Шматок сиру раджу натерти на тертці з середніми осередками.
Пропустіть зубчики часнику через прес, перетворивши в кашку.
Складіть підготовлені інгредієнти в салатник.
Порубаєте зелень, додайте.
Заправте закуску соусом, поперчіть. Перемішайте, спробуйте і визначитеся на смак. При необхідності підсолити блюдо.
Якщо вирішите оформити блюдо шарами, викладайте в довільній послідовності, промащуючи соусом. Для прикраси використовуйте гранатові зерна, горішки, оливки.
Салат «Дамський каприз» з чорносливом і грецькими горіхами
Ще один варіант, визнаний класичним. Зробимо салат шарами, оскільки частіше його готують для святкової подачі.
Я вже ділилася на днях рецептом, коли розповідала про лінійці салатів з куркою і чорносливом. Тут пропоную цікаву ідею – замаринувати курячу грудку і приготувати абсолютно нове блюдо.
Потрібно:
- Курка – 500 гр.
- Огірок.
- Чорнослив – 100 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Сир – 100 гр.
- Ядра волоських горіхів – 100 гр.
- Петрушка – 30 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Гірчиця – велика ложка.
- Соєвий соус – 2-3 ложки.
- Імбир, порошок – чайна ложка.
- Сіль, перець, приправи для курки.
Покроковий рецепт:
Поділіть грудку на кілька частин, складіть в миску.
Окремо змішайте соєвий соус з меленим імбиром і приправами для курки з пакетика в будь-якому складі. Залийте м’ясо, залиште маринуватися на пару годин, не менше.
Після закінчення заданого часу обсмажте мариновану курочку на сковороді, плеснув крапельку масла.
Паралельно поріжте свіжий огірок.
Крупно потріть заздалегідь зварені і охолоджені яйця.
Аналогічно скришити шматок сиру.
Порубаєте петрушку в дрібну крихту.
Волоські горіхи звільніть від шкаралупи, обсмажте, часто помішуючи, на сковорідці без масла. Поріжте. Розмір нарізки визначте самі, багато хто любить крупніше.
Замочіть чорнослив, заливши окропом. Через чверть години злийте рідину, промокніть сливи паперовою серветкою. Поріжте м’якоть соломкою.
Поріжте курочку недовгими брусочками.
Для приготування соус з’єднайте майонез з гірчицею, перемішайте. </p >
Встановіть на плоску тарілку рознімне кулінарне кільце. Викладіть нижній шар з яєць. Пролийте соусом, розрівняйте. Трохи утрамбувати салат, щоб потім не розвалився, коли дістанете його з кільця.
Зверху розкладіть огірки.
В окремій посудині змішайте петрушку з майонезно-гірчичним соусом.
накрийте огірковий шар.
Розподіліть курочку по петрушці, пролийте соусом.
Покладіть нарізку слив.
Зробіть шар з сирної стружки. Знову полийте соусом.
Посипте рубаним горіхом.
Залиште закуску на пару годин, щоб компоненти просочилися соусом. Після акуратно зніміть кільце.
Пригощайтеся – Дамський каприз готовий.
Як приготувати «Дамський каприз» з мовою і шинкою
Оригінально, вишукано, як завжди, коли готуєш блюда з мови.
Необхідно:
- Свинячий (або яловичий) мова – 300 гр.
- Шинка – 200 гр.
- Маринований огірок – 2 шт.
- Болгарський перець, червоний.
- Гриби (шампіньйони) – 200 гр.
- Майонез – 5 ложок.
- Сіль, перець.
Приготування:
- Відваріть свинячий язик. Як його правильно зварити, подивіться на сторінці, де я розповідала про приготування салатів з язиком. Дайте продукту охолонути, поділіть соломкою.
- Кілька штук розріжте на половинки (вони підуть на прикрасу Жіночого капризу), решта подрібніть довільно.
- Обсмажте гриби на сковорідці.
- наріжте шматок шинки дрібними кубиками.
- Видаліть з солодкого перцю насіннєву коробку, м’якоть настругати кубиками.
- Аналогічно поріжте мариновані огірки.
- Викладіть закуску шарами в наступній послідовності: мова, заправка, огірки, шинка, сіточка соусу.
- Далі йде перець, подрібнені смажені гриби. Пролийте шари соусом. Прикрасьте половинками печериць, зеленню.
Відео-рецепт: «Дамський каприз» з червоною рибою
Дуже ніжний салат для любителів закусок з червоної риби. Якщо і ви віддаєте перевагу подібним страв, заходите на іншу сторінку – порадую рецептами. Тут варіант для капризуль.
Салат «Дамський каприз» з шинкою, грибами і гранатом
Навіть коли знайомишся зі складом, течуть слинки. А вже якщо приготувати, гості будуть у захваті і стануть просити рецепт.
Інгредієнти:
- Шинка – 300 гр.
- Курка – 300 гр.
- Мариновані огірки – 250 гр.
- Цибуля – головка.
- Печериці – 200 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Зерна граната – жменя.
- Майонез, рослинне масло, сіль, перець.
Як приготувати:
- Відваріть курку, дочекайтеся охолодження , поріжте тонкими брусками.
- наріжте огірки і шинку.
- поріжте цибулю, гриби, обсмажте, закладаючи по черзі, до красивої рум’яної.
- Розберіть гранат на зерна.
- Для повсякденної подачі всі компоненти можна просто перемішати і подати на стіл.
- Хочете почастувати друзів – зробіть шарами в довільній послідовності.
Рецепт з куркою, виноградом і горіхами
Смачний салат з ківі, помідорами, корейської морквою і чіпсами
Відмінний салат із серії «примх», в міру гостренький. Беріть на замітку, оскільки подібна закуска рідко зустрічається на святковому столі.
Склад:
- Копчена куряча грудка.
- Морква по-корейськи – 200 гр.
- Помідор.
- Яйця – 2 шт.
- Ківі – парочка .
- Яблуко – 3 шт.
- Чіпси – 20 гр.
- Петрушка, майонез.
Як готувати:
- Наріжте копчене філе шматочками.
- Поріжте очищені ківі кубиками, відправте в куряче м’ясо. Заправте соусом, розмішайте. Зробіть основу салату.
- Крупно потріть зварені заздалегідь яйця, розділивши на білки і жовтки. Розкидайте білки по м’ясному шару.
- Відіжміть корейську моркву, покришите, зробіть наступний шар. Намалюйте сітку з заправки.
- Натріть яблука, розкладіть по морквині. Полийте соусом.
- Верхній шар – жовтки.
- Прикрасьте страву чіпсами і петрушкою. Дайте настоятися і несіть на стіл.
Салат з кальмарами
Заміна курячого м’яса кальмарами позитивно позначиться на смаку страви.
Беремо:
- Кальмари – 4 шт.
- Огірки – парочка.
- Шинка – 120 гр.
- Червоний болгарський перець.
- Кукурудза – баночка.
- Кріп, майонез, сіль.
Технологічна карта:
- Відваріть кальмарів, покришите довгою соломкою.
- настругати аналогічно свіжі огірочки з шинкою .
- Вийміть з солодкого перцю насіння, наріжте так само, смужками.
- Складіть підготовлені інгредієнти в миску, додайте кукурудзу, рубаний кріп.
- Заправте Дамський каприз майонезом , перемішайте, відрегулюйте смак на сіль.
Салат« Дамський каприз »з копченою куркою і грибами
Чудовий рецепт улюбленої страви, версія ніжною дамській закуски з чорносливом, але з ароматом копченості.
Буде потрібно:
- Копчений стегенце – 500 гр.
- Свіжий огірок.
- Яйця – 3 шт.
- Сир – 200 гр.
- Чорнослив – 100 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Цибуля – 2 головки.
- Майонез – 100 гр.
- Соняшникова олія – 2-3 ложки.
- Суміш перців – ½ маленької ложки.
Приготування:
- Запарте чорнослив, заливши окропом на 15 хвилин. після злийте, просушіть. Порубати м’якоть.
- Наріжте цибулю, обсмажте на сковороді до легкої прозорості.
- Додайте подрібнені шампіньйони. Продовжуйте смажити разом, поки не випарується рідина. Коли гриби зарум’яняться, вимкніть конфорку, вміст перекладіть на тарілку і остудіть.
- Видаліть з стегенець кістка, філе поділіть кубиками.
- Аналогічно поріжте огірки. Сир і зварені круто яйця натріть на тертці з великими вічками.
- Відкладіть жменю порізаного чорносливу для прикраси. Решта викладіть в основу закуски. Зробіть сіточку з майонезу.
- Накрийте шаром курячого м’яса, знову полийте соусом.
- Зробіть викладку з огірків, потім грибів. Промажте соусом.
- Посипте блюдо крихтою яєць. Зробіть верх з тертого сиру. Полийте залишками заправки, розрівняйте. Прикрасьте чорносливом.
Відео-рецепт класичного жіночого салату з ананасом, сиром, горіхами
Кілька ускладнений рецепт улюбленого капризу, на відміну від першого варіанту. Запам’ятовуйте, якщо настають свята і потрібно скласти меню для святкового столу. Приємного апетиту!
